A história da Viking Bier, fundada em 2009 por Thiago Cardoso, conhecido como Gadeia, é um exemplo fascinante do percurso típico de muitas cervejarias artesanais. Vamos destacar alguns pontos importantes dessa jornada: 

A Viking Bier começou de maneira modesta, com Gadeia produzindo cerveja de panela com amigos. Esse estágio inicial muitas vezes reflete a paixão e o desejo de experimentação dos entusiastas da cerveja. 

Após a fase de produção caseira, a Viking Bier deu um passo adiante ao começar a produzir em cervejarias ciganas. Cervejarias ciganas são aquelas que não têm instalações próprias e utilizam a capacidade de produção de outras cervejarias para criar suas receitas. 

O sucesso e a qualidade das cervejas Viking Bier levaram à criação de uma cervejaria própria. Este é um marco significativo, pois demonstra a demanda crescente e a capacidade de investir em instalações próprias. 

O fato de a Viking Bier estar localizada em Canela, na Serra Gaúcha, destaca a importância de ter uma conexão com a região e seus ingredientes locais. A Serra Gaúcha é conhecida por sua beleza natural e é uma região propícia para a produção de cervejas artesanais. 

Com uma produção média de 20 mil litros por mês, a Viking Bier atingiu uma escala notável. Isso não apenas reflete a aceitação positiva do público, mas também a habilidade da cervejaria em atender à demanda. 

As 9 medalhas conquistadas pela Viking Bier indicam não apenas a qualidade consistente, mas também o reconhecimento em competições cervejeiras. Esses prêmios contribuem para a reputação da cervejaria. 

ênfase em produzir cervejas vivas, sem processo de pasteurização, destaca o compromisso da Viking Bier com a autenticidade e a frescura de suas cervejas. A ausência de conservantes reforça o compromisso com ingredientes naturais.

A história da Viking Bier é uma narrativa inspiradora que destaca a paixão pela cerveja, o crescimento sustentável e o compromisso com a qualidade e a autenticidade na produção de cervejas artesanais.